据市场监管总局7月8日消息，月日央厨近日，起实市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中

　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所，中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式，正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。

　　《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·梅平高速国庆出行指引→
• ·展示乡镇魅力 助推乡村文化蓬勃发展
• ·市市场监督管理局推进市场监管系统常态化扫黑除恶专项斗争工作
• ·尊老爱亲 尽责奉献
• ·结合地域特色开展！“5·19中国旅游日”活动这样部署→
• ·我市公务员全员纳入工伤保险保障体系
• ·凝心践行志愿服务精神 聚力开展文明实践活动
• ·以身作则 乐于助人
• ·梅州2个名目落选！2024年度省级绿美碧带、侥幸河湖建树名目名单宣告
• ·结石堵塞致肾衰竭 及时清除摆脱透析
• ·聚焦五育项目 抓牢德育教育
• ·雅安甘孜签署“十年禁渔”联合执法协议 合拳齐心保护大渡河
• ·明日10时起征集！梅州宣告2024年中职、中技院校补录妄想表
• ·匠心谱芳华 专业展风采
• ·夕发朝至！京港、沪港首趟高铁动卧列车到站了
• ·创新便民服务举措 深化政务服务改革