苏轼祖先：寻味“仙荔”在人世

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编者案：酷暑季节，万果竞秀，仙荔尤以荔枝为最。苏轼然万千荔枝之中，祖先总有一颗，寻味念念在心，人世那即是仙荔“仙品荔”。为不断打响遂溪乌塘“仙品荔”品牌，苏轼助力“百万万工程”深入实施，祖先增长乌塘镇荔枝财富高品质睁开，寻味2024首届广东（遂溪）乌塘“仙品荔”主题征文行动，人世以笔为媒，以文匆匆销，“仙品荔”的精采篇章，将穿梭纸墨，跨过收集，飘香四海。

小时候，我从“一骑红尘妃子笑”的诗句中，患上悉瓜果的天下里尚有荔枝这种尤物。那时，荔枝在我眼里就像天上的j9仙女，可望而不可即。

二十六岁那年，我并吞湛江，在街上第一次见到别致荔枝，立足而立，眼睛立马就挪不开了。只见每一颗荔枝圆溜溜的，果皮粉红，有的中间还透着淡淡的绿，彷佛犹抱琵半遮面的娇羞奼女，煞是可爱。一问价钱，二十多块，对于月薪多少百块的我来说，着实利重价。我犹豫一下子，事实仍是买了一斤。

剥掉荔枝皮，白里泛青的果肉露了进去，下面还蒙着一层细细的水珠，彷佛贵妃出浴，楚楚入耳。而概况的核，恰似一盏小灯，从里到外将荔枝照患上透亮晶莹。果肉汁液丰满，吃起来甜而不腻，甘而不哕。假如说人跟食物的滋味也有缘分，那末，荔枝便是所有瓜果中跟我最投缘的。

一颗荔枝三把火，荔枝是极激情的瓜果，身段内热的人受不住。有人说，吃一颗荔枝简略上火，吃良多了反而没事。这种说法不迷信凭证，但彷佛有迹可循，苏东坡不就“日啖荔枝三百颗”么？待荔枝成为了平夷易近化瓜果后，我每一次买归来都要一次性吃个饱，服从还真没事。——假如想吃荔枝而不能纵情，惟恐神色上更易上火吧！

荔枝有良多种类，差距种类风韵各异。黑叶果大核大，香味浓郁，桂味肉厚清甜，有淡淡的木犀香，糯米糍多汁，浓甜如蜜，妃子笑色如地蜡，甜中带酸……若问哪种好吃，还真说不上来，由于萝卜青菜各有所爱。

风闻差距产地的荔枝口感也不尽相同。艰深吃荔枝，我都是从市场上买的，不清晰摊主的进货渠道，无奈比力哪些产地的荔枝更鲜味。

一次无意偶尔的机缘，我到遂溪乌塘镇一个同伙家做客。当时正值荔枝成熟，我第一次吃到乌塘的荔枝，即将有种惊为天人的感应。只觉果肉丰盈丰满，比起以前吃过的荔枝更清，更甜，更爽，更香，“此味只应天上有”，怪不患上乌塘人敢称之为“仙品荔”。 

“甘露凝成一颗冰，露秾冰厚更芳馨”，范成大写出了荔枝的光华质地以及香味，假如他吃的是乌塘荔枝，不知又会作何感应。

乌塘荔枝为甚么能成为极品呢？同伙见告我，那是由于乌塘患上天独厚，有优异水源、赤泥粘土以及玄色沙土散漫的肥瘠田质，加之降雨过多，由此哺育了荔枝的配合风韵。

荔枝若有好的品质，进入食谱，更是风情万种，格外迷人。那天三更，我在同伙家吃了一顿“仙品”荔枝宴，至今仍念兹在兹，魂牵梦萦。

单说那天喝的酒，就不断余音绕梁。那是用别致乌塘荔泡了一年的米酒，金灿灿的，光华透明，阳光艰深澄澈。浓郁的酒香里，异化着一股淡淡的甜，偏远抿上一口，浪漫便在唇边徐徐绽开，娉娉袅袅，给人一种深陷热恋中的感应。

菜品未多少，但每一道都让人欲罢不能。

开始排汇我的是虾肉荔枝酿。先将荔枝去核，放在淡盐水中浸泡待用。虾肉加碱水、蛋清以及盐泡一泡，而后剁成虾泥，塞进荔枝，无需任何调料。烹调本领重大，只隔水蒸四五分钟即可出锅，彷佛歌手的清唱。清水出芙蓉，这道菜璀璨而又清新。一口咬上来，只觉荔枝的清甜Q弹，混合着油脂的香味，在口腔中繁弦急管般奏响。概况的虾肉包裹着荔枝的清新苦涩，紧实爽快，也在齿间欢喜地跳起舞来。总之，那从内而外分收回来鲜甜滋味，挑逗着舌尖上的每一根神经，简直给人飘飘欲仙的感应。

荔枝炒鸡丁也很惊艳。荔枝的白，鸡丁的黄，加之红椒以及青椒的拆穿，颜色标致，赏心顺眼，让人体验到一场美食的视觉之旅。口感更是一波三折，充斥迷人的戏剧性。荔枝由于有鸡肉的辅助，甜味变无暇灵，肉质滑嫩，苦涩绝伦。鸡肉深情款款地与荔枝相拥，鲜味愈加丰腴，一口咬上来，浓郁的鲜甜炸弹似的在嘴里爆炸，再一点一点伸张开去。而青红椒罗致了荔枝的甜、鸡肉的鲜，脆而不辣，着实是妙不可言。 

我吃患上最爽快的，是那道火腿荔枝鱼。鱼块被炸患上焦黄，加水煮沸，再加去核的荔枝。一鲜一甜，鞭长莫及，黯然忘形。概况再搁多少片的火腿，放一点辣椒。吃这道菜时，舌尖即可感受到爽、鲜、甜、嫩、滑、辣……一波未平，一波又起，就像在鉴赏一段韵律曼妙的音乐。吃着吃着，味觉的知足便演化成为了神思的惊喜。

我吃患上嘴唇闪闪发光，欢喜患上像个孩子。同伙见告我，她知道湖南人喜辣，这道菜是特意为我做的。我大为感动，这才清晰，原本巨匠世最铭肌镂骨的美食，都是由爱包裹而成的。

尚有三道菜，也因此荔枝入食，这里就不逐个赘述了。

一场欠缺的宴席，大多要以一碗消食的饮品画上句号。同伙做了一壶荔枝薄荷苏打汁，简直妙绝。荔枝去核与薄荷叶一起捣成汁，而后加一片青柠檬、一汤匙蜂蜜，再倒入苏吊水，放多少冰块，制哺育实现为了。用高脚玻璃杯盛好，小口小口地品，如啜饮月光，浪漫而清雅。滋味曲折深幽，彷佛走进一座树木掩映、移步换景的园林，全无半点暑气。

烟火升腾处，侥幸绽开时。寻味乌塘，谢谢同伙的这场荔枝宴，让我在平淡的生涯里感受到诗意，谢世俗的红尘里熏染了缕缕 “仙气”。

【统筹】徐建华

【作者】苏展

【源头】南方村落子报

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作者简介：苏展，苏轼第37代明日孙女，湖南新邵人。中国作家协会会员。在《小说月报》《散文百家》《少年文艺》《中国校园文学》等刊物宣告作品数百篇，近些年以儿童文学创作为主。曾经获冰心儿童文学新作奖、天下首届亲情故事角逐二等奖、《少年文艺》年度佳作奖等多种奖项。已经出书《冰镇的侥幸》《紫霞坡》《最长的假期》《大宝小宝都是宝》《麦子青青》《侥幸朵朵》，《校园侦探日志》系列（4册），《起跑一年级》系列（8册）《奔流 小学生》（8册）等。